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角瓜胡萝卜滑肉

菜谱编号：377-709

角瓜胡萝卜滑肉是【薇_1985】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“角瓜胡萝卜滑肉”。

第一步：沸水焯角瓜、胡萝卜片，七八分熟出锅。

第五步：底油爆香葱姜蒜辣椒碎，加入少量水。

第二步：如图状态捞出。

第十一步：注意，淀粉淋到鼓泡的位置。

第十三步：翻炒盛盘。

第十二步：淋明油。

第三步：大量底油，滑肉。

第十步：加入水淀粉。

第六步：加入盐。

第九步：倒入滑好的肉。

第八步：加入鸡粉。

第四步：滑见白色捞出备用。

第七步：加料酒。

角瓜胡萝卜滑肉做法技巧/窍门/补充说明：

这种方法适用于大多数青菜炒肉的菜品，肉滑过之后比较鲜嫩口感更好，青菜的清香也很好的保留。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：胡萝卜萝卜

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