鱼香滑肉片
鱼香滑肉片是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鱼香滑肉片”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香滑肉片。
菜式简介
这个菜呢，其实是借鉴鱼香的烹调方法，酸咸甜并存，关键是勾兑好碗汁，既开胃又下饭，属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子，看过他许多视频，确实是做川菜一把好手。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 精猪肉约150克
- 水发木耳1杯
- 辅助料
- 香葱1棵
- 红葱头1枚
- 蒜头2粒
- 生姜1块
- 泡椒1/2大匙
鱼香滑肉片的做法步骤
鱼香滑肉片做法技巧/窍门/补充说明：
一、腌肉时建议用玉米淀粉，肉才不太稠紧；
二、做碗汁或打芡，建议用生粉，使芡汁质地比较清亮透明。