焯炒紫背菜

菜式简介
　　美美的紫背菜遇热，失去了华丽的色彩??味道很像炒的空心菜。
　　紫背菜属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效。它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。