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凉拌酸辣木耳

菜谱编号：403-000

凉拌酸辣木耳是【钕孩冭迗眞♀】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌酸辣木耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天时刻，很想吃点口感酸脆的东西，凉拌木耳肯定是首选，做法简单快捷，关键是很下饭，而且它的营养价值也是颇高的。

益气补血、润肺镇静、

凉血补血、提高免疫力

木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿物质元素。

凉拌酸辣木耳主厨：钕孩冭迗眞♀

第四步：开水煮一下青椒，不需要太久即可捞起。

第二步：木耳下锅煮熟（最好水大开后下锅，我这里下早了，煮了8分钟，木耳不宜煮太长了时间，口感不好）。

第六步：最后加入香油搅拌均匀后将木耳及青椒倒入，泡制1～2小时入味即可。

第一步：所需材料。

第五步：加入野山椒、花椒、泡椒水、白醋、泡尖椒（不喜欢吃辣的，辣椒就少加点）。

第三步：煮熟后过凉水泡着（我这里是用过滤水泡的，有冰山用冰水泡一下口感会更好，我泡了有二十分钟左右）。

第七步：装盘食用。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：木耳

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