东北名菜|地三鲜
东北名菜|地三鲜是月亮私家烘焙分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“东北名菜|地三鲜”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的东北名菜|地三鲜。
菜式简介
地三鲜是东北著名的菜，主要以茄子，土豆和青椒等食材烹饪而成。其味道鲜美，软糯绵软，还有青椒的清爽，令人回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 土豆一个
- 茄子2根
- 菜椒一个
- 辅助料
- 老抽适量
- 盐适量
- 干淀粉适量
- 葱末适量
- 蒜末适量
东北名菜|地三鲜的做法步骤
东北名菜|地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆一定要煮到用筷子插透在从锅里捞出来。
2、土豆放锅里煮是减少油炸时间。
3、茄子切块放入少量白醋是防止茄子与空气接触氧化变黑。
4、土豆和茄子放入少量干淀粉，是为了在油炸的时候减少土豆和茄子吸油量。