杏仁小蛋糕
杏仁小蛋糕是石榴树2008分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“杏仁小蛋糕”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏仁小蛋糕。
菜式简介
海绵蛋糕给人的感觉是口感比较扎实，不会像戚风蛋糕那样松软，类似老蛋糕的口感，也很好吃。因为不用分蛋所以比较省时间，也不用占用两个盆，所以在清理洗刷用具的时候也会很省事，只是在操作上海绵蛋糕稍微要求高一点，对打发的技巧，拌蛋糕糊的手法和速度都在考验你的技术。那一起来看看这款好吃又省时的小蛋糕是怎么出炉的吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 糖75克
- 低筋面粉110克
- 玉米油38克
- 辅助料
- 杏仁片适量
杏仁小蛋糕的做法步骤
杏仁小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、此款蛋糕是全蛋海绵小蛋糕，所以对打发要求相对比较高，一定要打到时候，不然后面的操作很容易消泡，导致蛋糕发不起来。
2、拌蛋糕糊的手法不能划圈，要翻拌或是切翻，类似炒菜时的样子。
3、低筋面粉分次加入，不要一次加入，一来拌不均，二来加入过多拌蛋糕糊的时候容易消泡。
4、烤箱的时间和温度要根据自己烤箱的情况来调整。