砂锅鱼头

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砂锅鱼头是英有所得分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“砂锅鱼头”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅鱼头。

辅助料: 小洋葱头若干; 大蒜若干; 葱段若干; 姜片若干; 绿尖椒切块若干; 红尖椒切块若干; 老抽适量; 海鲜酱适量; 蚝油适量; 黄豆酱适量; 白糖适量; 麻油适量; 米醋适量; 黄酒适量; 辣椒酱适量（按需）; 生粉适量; 香菜适量

砂锅鱼头做法技巧/窍门/补充说明：

1、若是鱼头，选水库鱼，鱼质量更好。
2、鱼块切成厚鱼片更易熟。
3、腌的时间控制在15分钟，太久会影响鱼本身口感。
4、锅具用浅口砂锅，若不能及时食用，略加热后上桌，口味也可以。
5、不适应辣味的，可以省略辣椒酱。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鱼头

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