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香辣牛肉闷春雨

菜谱编号：040-076

香辣牛肉闷春雨是【非专业女厨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉闷春雨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香辣牛肉闷春雨这道菜最大的特点是牛肉既香又烂。而且春雨被牛肉的香汤浸过后，整道菜的味道都变得浓厚。而且还能出两碗牛肉香汤，做法简单。何乐而不为呢？

下面分享做法喽，有机会大家一定要试一下哦。

香辣牛肉闷春雨主厨：非专业女厨

第九步：剩下的牛肉汤我们放一点盐，味精，胡椒粉和香油来调味，浓厚！

第一步：牛肉用清水洗干净后泡一会儿，泡出牛肉的血水。

第三步：煲好的牛肉捞出来凉凉。可以用手撕成条也可以用到切成条。我选择了后者，刀切的。

第四步：牛肉汤凉后我们捞出去上面的浮油。

第十步：配上米饭，绝伦儿！

第五步：准备配料，大葱切丝，青椒和红椒切丁，大蒜切末，粉丝用开水烫8成熟。

第六步：取一口干净的锅，倒入1小碗我们煲牛肉的汤，放入3茶匙酱油，2茶匙蚝油，2茶匙辣椒粉，1/2茶匙胡椒粉，几滴香油，水淀粉，盐和味精根据个人口味自己放。

第八步：出锅后，趁热吃，好香的牛肉味儿呀。

第二步：将准备的炖肉料和整块牛肉一同放入电饭锅中煲一次做饭的时间。大概40分钟左右吧。其实时间可以根据自己喜欢牛肉的软烂程度，喜欢吃硬一点的就煲的时间短一点。煲好后捞出凉凉。丢掉炖肉料。

第七步：当锅中的汤汁浓稠的时候我们先放入粉丝再放牛肉，然后用筷子在锅中转几圈，其目的是将牛肉分配均匀。其次放进葱丝和青椒红椒丁。最后出锅关火前放入蒜末就OK啦。

相关食材：牛肉

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