#润燥好汤水#之单县羊肉汤

做菜达人@石榴树2008

#润燥好汤水#之单县羊肉汤是石榴树2008分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“#润燥好汤水#之单县羊肉汤”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的#润燥好汤水#之单县羊肉汤。

菜式简介
　　说到这个单县羊肉汤还真是来头不小，它是唯一被记录在中华名食谱的汤类，它与其它地区的羊汤不同在于羊的品种和煮羊汤的材料，更主要的是婆婆把羊肉汤里放了这两样食材，我更喜欢。

耗时/难易度: 口味其他; 工艺煮; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 带骨羊肉2000克; 白菜适量; 粉条适量

辅助料: 肉蔻1个; 凉姜适量; 丁香3粒; 白芷适量; 桂皮少许; 花椒数粒; 八角2个; 小茴少许; 葱适量; 香菜适量

#润燥好汤水#之单县羊肉汤的做法步骤

#润燥好汤水#之单县羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·羊肉要凉水下锅，烧开后要打血沫，这样煮出来的羊汤才干净，味道也香。
2·判断羊肉是不是煮熟了，可以用筷子扎一下羊肉，如果很容易就扎透了，那么羊肉就是熟了，否则需要再继续煮。
3·羊肉之前不需要切小块，煮熟后再切，这样羊肉里面的营养不至于流失，而且味道更香。
4·如果不喜欢放白菜和粉条也可以不放，直接喝白汤的，喝的时候再放葱花和香菜。

菜谱标签：家常菜汤类汤羹

相关食材：羊肉

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