“润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤
“润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤是石榴树2008分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。““润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的“润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤。
菜式简介
羊蝎子有“补钙之王”的美誉，通过慢慢熬煮，里面的钙更容易被人体所吸收和利用，对于长身体的小朋友，不仅长个还健脑，对于中年人，养颜美容，气色好，对于年老体弱的老年人，可以防止骨质疏松，这么看来真是老少皆宜的美食啊。春季风大空气干燥，这样一锅好汤正好滋润你。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊蝎子600克
- 金针菇100克
- 香菇50克
- 袖珍菇100克
- 辅助料
- 肉蔻一个
- 良姜一块
- 白芷2片
- 丁香少许
- 桂皮少许
- 山奈适量
“润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤的做法步骤
“润燥好汤水”之羊蝎子三菌汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊蝎子一定在冷水下锅，这样才能把里面的血沫煮出来，之后就是打血沫，血沫打净了，味道才香而不腻，也不膻。
2·放入的材料最好用一个纱布包着，这样盛汤的时候就不至于盛到材料了，另个煮汤的时候不要放葱段，葱段煮时间长了，会变软，会影响汤的味道。
3·菌菇提前焯水，目的一个去除菌菇本身的味道，二来不会破坏汤的味道，放入的时机，也是等羊蝎子煮熟了，再放，这样菌菇不至于煮得火大了，口感和味道受影响。
相关食材：羊蝎子