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四喜素

菜谱编号:398-819
四喜素是【噬元兽】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜素”。
四喜素

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜该叫啥我也不知道。反正爱叫啥叫啥吧,好吃就行。

这道菜酸甜可口配米饭、馒头都行,我最愿意拌面条吃。非常下饭。

四喜素主厨:噬元兽

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个西红柿:1个
生鸡蛋:1个尖椒:1个(要辣点的)
辅助料用量
葱花:适量姜片:适量
陈醋:1汤匙盐:适量
食用油:适量--

四喜素的做法步骤

  • 第八步:尖椒炒出辣味倒入西红柿。
  • 第七步:开大火,就着锅里炒鸡蛋剩下的油下葱姜,炒出香味后倒入尖椒片。
  • 第三步:锅里倒入食用油,比平时炒菜的油多一点,开中火,油五分热时倒入土豆丁,用铲子不停的推动土豆丁。
  • 第六步:锅里留底油,开大火,炒鸡蛋。鸡蛋炒熟后盛出来。
  • 第四步:土豆丁在锅里快熟的时候,会有非常粘锅的感觉,这时候铲子千万不要停,这个阶段大概会持续1--2分钟左右,你会感觉到土豆丁在锅里非常的滑溜,直到表皮变色。
  • 第五步:这里补充一下哈,如果土豆浸泡的好,在锅里过油时铲子不停的推,就不会塌锅,这是土豆盛出来之后,油锅的样子。土豆丁应该是外焦里嫩的,有点像汉堡店里的薯条。
  • 第一步:土豆去皮洗净、尖椒洗净切滚刀片、西红柿用开水烫一下去皮切片,鸡蛋在碗里打散。
  • 第九步:西红柿炒出汤汁,倒入鸡蛋翻炒几下。
  • 第十步:最后,倒入土豆丁,陈醋和盐,翻炒均匀,就可以出锅了。
  • 第十一步:酸甜可口非常下饭。
  • 第二步:土豆切丁,在清水里多泡一会。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜素。

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