豉香猪皮焖苦瓜
豉香猪皮焖苦瓜是小羊小小分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“豉香猪皮焖苦瓜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉香猪皮焖苦瓜。
菜式简介
本来是想做苦瓜炖排骨的，结果买了鱼把排骨给忘记了，回到家翻冰箱看了看，发现有两块小猪皮和一点猪肉，于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的，煮出来的味道可是非常棒呢，苦瓜炖到软烂，既有肉的香味又有豆豉的香味，再加上猪皮煎炸过后经过半个小时的焖煮，口感非常Q弹，美味得不得了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪皮50克
- 猪肉200Ｇ
- 苦瓜300克
- 辅助料
- 生姜适量
- 香葱适量
- 红辣椒适量
- 油适量
- 湿淀粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 豆豉适量
豉香猪皮焖苦瓜的做法步骤
豉香猪皮焖苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为豆豉本身也有咸味，盐可以酌情少放一些。
2、加一点老抽，是为了颜色更好看。