梅干菜香芋扣肉
梅干菜香芋扣肉是elmonte分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“梅干菜香芋扣肉”制作过程分28个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅干菜香芋扣肉。
菜式简介
有一天在外吃饭,某人说要不来个梅菜扣肉?我瞥了他一眼,"你又不吃肥肉,外面的都太肥了,浪费,回家做给你吃。"今天有空,送了小孩上学,马上开工。喜欢梅干菜和芋头,就两样都放上了,一次吃个够。
这菜其实很简单,就是麻烦了点,肉和芋头都要炸一下,比较费油,所以一次做多一点,放冰箱隔几天吃一样美味。瘦肉经过炸和泡冰水,吃起来很酥软,一点都不柴。做了一碗送朋友,很受欢迎。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1200克
- 香芋1个
- 惠州梅菜1磅(454克)
- 辅助料
- 老抽4大匙
- 生抽1大匙
- 糖2茶匙
- 料酒4大匙
- 蒜1粒
- 姜1小块
- 八角2粒
- 青菜适量
- 玉米油适量