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豆沙汤圆

菜谱编号：396-359

豆沙汤圆是【elmonte】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙汤圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

准备做咸汤圆时，女儿说要吃甜的，家里剩了点豆沙，就做了几个豆沙汤圆。

我用凉水搓的粉，(比例可以参考我的菜谱家乡咸汤圆。)只适合现包现煮，不太适合冷冻，容易裂开。

豆沙汤圆主厨：elmonte

第十步：另取小锅放入2大匙姜糖(姜糖是自家做的，做法可以看我的菜谱自制糖姜与姜糖。)，和约2碗的水。

第四步：分成12份(15克/个)

第十一步：煮开，糖溶化。

第五步：搓成球形。

第六步：取一个，用手指压个窝，放入冻硬的豆沙。

第七步：收口，搓成圆球。

第八步：把水烧开。

第十二步：碗里放入汤圆，放入姜糖水即可。

第九步：放入汤圆煮至浮起来，小火再煮约5分钟即可。

第一步：豆沙搓成5克一个的圆球，冷冻变硬。

第三步：拧在一块。

第二步：三色面团搓成长条。

菜谱标签：家常菜小吃元宵节

相关食材：豆沙

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