正宗的辣子鸡丁
正宗的辣子鸡丁是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗的辣子鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，干辣椒不是主料胜似主料，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：750克 | 油：250克 |
| 干辣椒：适量 | 大蒜梗：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 白芝麻：适量 |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 蚝油：适量 | 鸡精：适量 |
| 白酒：适量 | -- |
正宗的辣子鸡丁的做法步骤
正宗的辣子鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胸肉焯水的时候一定要冷水上锅，，加一点点白酒是鸡肉去腥的关键
相关食材：鸡丁