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红烧蝶魚

菜谱编号：395-333

红烧蝶魚是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蝶魚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蝶魚刺少肉质鲜嫩，老少皆宜。红烧蝶魚颜色诱人、魚肉鲜香、汤汁鲜浓。

红烧蝶魚主厨：putimama

第四步：将蝶魚洗净去除鳃、去内脏、去魚鳞再洗净控水下入锅中(因蝶魚肉质嫩所以没划刀)烧别。

第七步：红烧蝶魚收浓汁成品出锅。颜色诱人、魚肉鲜嫩、汤汁香浓。

第二步：姜末、葱段。

第三步：锅中放适量食用油烧热、加入料酒、五香粉、生抽加入开水将锅烧开，加入葱段。

第六步：加入鸡精、葱花、蒜末、红椒粒烧到浓稠。

第五步：加入适量白糖、盐烧制。

第一步：葱花、蒜末、红椒粒。

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