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家常土豆酱

菜谱编号：395-145

家常土豆酱是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常土豆酱”。

家常土豆酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家常味，拌上米饭，加小葱、香菜、白菜叶和匀，特别好吃。

家常土豆酱主厨：金凤栖梧

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：炖
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
土豆：3个	豆瓣酱：3勺
水：适量	油：适量
辅助料用量
葱：2颗	香菜：少许
花椒粉：少许	白菜：少许
生菜：少许	--

家常土豆酱的做法步骤

第二步：土豆去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。

第一步：备好食材。

第五步：汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，土豆变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没土豆成泥状关火。

第三步：锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。

第四步：加水，放入土豆块，大火烧开，小火炖。

第六步：做好的土豆酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。

家常土豆酱做法技巧/窍门/补充说明：

做土豆酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的土豆酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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