酱烧鱼段
酱烧鱼段是馋嘴乐分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酱烧鱼段”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱烧鱼段。
菜式简介
酱烧和红烧的做法基本一样，二者的区别就在于调味料，酱烧菜肴必须要有酱料才可以，否则就不叫酱烧。同时制作鱼段时要选择肉厚刺少的鱼，比如草鱼、明太鱼、鳕鱼、鳇鱼都可以。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳕鱼2条
- 辅助料
- 油20克
- 豆瓣酱20克
- 盐少许
- 料酒10克
- 米醋10克
- 葱适量
- 蒜适量
酱烧鱼段的做法步骤
酱烧鱼段做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为放了豆瓣酱，最后加盐时要尝一尝再放。
2、炒制豆瓣酱时一定要用小火，防止糊底。
3、“逢烧必炸”，所以也可以把鱼段用油炸之后再烧。