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酱烧蹄膀

做菜达人@老杨的厨房
酱烧蹄膀是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“酱烧蹄膀”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱烧蹄膀。
酱烧蹄膀

菜式简介
  过年可以上一道酱烧蹄膀,圆圆满满

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
蹄膀一个斩块
辅助料
冰糖十颗
两段
姜片三片
八角三个
草果一个
香叶三片
桂皮一小块
福临门豆豉牛肉酱一汤匙
郫县豆瓣油半汤匙

酱烧蹄膀的做法步骤

酱烧蹄膀做法技巧/窍门/补充说明:

肉中含有谷氨酸等呈鲜味物质能使肉鲜美,用热水炖肉,可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的呈鲜物质不易渗到汤里,肉味就更香。

菜谱标签:热菜

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