酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是食·色分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“酸萝卜老鸭汤”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸萝卜老鸭汤。
菜式简介
原本设想的并不是酸萝卜老鸭汤，只是意外地发现酸菜坛子里有的，不仅仅是酸菜，还有一大堆酸萝卜。这么多酸萝卜居然忘了吃呀？立马改弦更张，来个酸萝卜老鸭汤吧，这也是一经典名汤呢。
酸萝卜个头不大，重量还挺足，没捞几个，已然大于预计的250克。不能再多了，再多得用一整只鸭子来配，否则汤会太咸。
其实酸萝卜切成什么样并没有多大关系，只是有要求切条，咱就切条吧。鸭肉飞水，再同酸萝卜一起慢火熬煮，让酸萝卜的味道充分释放，慢慢渗入鸭肉中。一直煮到鸭肉软烂，再来试试汤的咸淡，好像已经完全可以不用加盐了，这一两个酸萝卜的盐分真够足。。。。
酸咸适口，生津开胃。据说，这是一只在田间地头自由生长的鸭子。。。。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 土鸭半只
- 酸萝卜250克
- 大葱4根
- 姜1块
- 盐少许
- 辅助料
- 葱花适量
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
酸萝卜老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
酸萝卜的用量可以根据自己喜好酌情增减。
酸萝卜自身含盐，须待老鸭汤炖好之后再根据汤味咸淡选择加盐或不加盐。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
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