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高汤猪肉包

菜谱编号：393-170

高汤猪肉包是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高汤猪肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

作为半个北方人几乎天天和包子馒头打交道。许多朋友都喜欢吃包子，但是总觉得做起来比较麻烦。其实包子也可以分步操作，晚上睡觉之前和好面团，第二天早上就发酵完成，可以直接用上了。第二次醒发在美的蒸烤箱中只需15分钟就能完成，再蒸15分钟，早上也能吃到热气腾腾的包子。

高汤猪肉包主厨：salila82

第五步：如果馅料的咸淡调的合适，凑近能闻出香味来。

第四步：往猪肉馅中放入葱花，放入适量的盐，一小勺蚝油，两勺花生油，顺一个方向再次搅匀。

第三步：猪肉放入料理机中打成泥，放入适量的胡椒粉，一勺生抽，适量的姜末，顺一个方向搅拌均匀。往猪肉馅中再打入一些高汤，这样吃起来口感更加水润。

第十三步：咬一口满嘴流汤，很美味。

第九步：捏出褶皱，将包子收好口。

第十一步：醒发15分钟，接着将净水盒添入足量的纯净水，启动美的蒸烤箱纯蒸模式，温度设定在105度，时间设置为15分钟，程序结束后焖5分钟后就可以出锅了。

第一步：头一天晚上睡觉之前将面团和好。300克面粉中大概放入了2克酵母。

第七步：将面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。

第六步：面团取出来揉均匀排气，滚成一个长条状，然后分成一个个大小均匀的面剂子。

第十二步：使用蒸烤箱做出来的包子底部不会出现水哒哒的情况，好用。

第十步：将包子放入美的蒸烤箱的烤盘中，进行第二次醒发。美的蒸烤箱自带发酵功能，将需要发酵的食材放入烤箱中，定好时间就可以做别的事情了。再也不用担心冬天气温低面团发不起来的尴尬情况，也不用担心面团发过头，真的特别省心。

第二步：经过一个晚上的发酵面团发得刚刚好。

第八步：取一张面片，中间放入适量的馅料。

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：猪肉高汤

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