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肉丝炒春韭

菜谱编号：392-710

肉丝炒春韭是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝炒春韭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜在春天最好，最能代表春天的气息。在二月人们称它为春天第一菜。它可以提高食欲，促进消化，补肾壮阳，抑菌消炎，将血脂，美容护肤。

肉丝炒春韭主厨：小家有女初长成

第一步：准备好食材；韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱姜切末。

第五步：油烧开后爆香葱姜末。

第四步：起锅做油。

第十步：加入五香粉。

第六步：倒入抓均的肉丝。

第十三步：出锅盛盘。

第七步：快速滑吵。

第二步：取一个小碗，倒入一勺豌豆淀粉，加入水搅拌均匀。

第八步：倒入春韭。

第十一步：加入自制味精。

第十二步：迅速翻炒，让春韭的水份释放出来。

第三步：将淀粉液倒入盛肉丝的盘中，加入食盐，五香粉，自制味精。因为韭菜是时令蔬菜，不建议加入酱油上色。将肉丝抓均。

第九步：加入食盐。

肉丝炒春韭做法技巧/窍门/补充说明：

不建议添加酱油。

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