黑糖年糕

菜式简介
　　年糕是中华民族的传统美食，过年吃年糕，寓意新的一年圆满甜美、年年高升。临近春节，超市、菜市摆满了各式各样的年糕，许多家庭也制作颜色红火、寓意吉祥的年糕。黑糖是红糖的一种，不过黑糖没经过高度精炼、脱色等程序，因此颜色更黑，相比红糖，其制作工艺更复杂，熬炼时间更久，火候更足，营养价值更高，更有益于身体健康，因此，价格也更贵。黑糖年糕的最大特点是香甜软糯、表面光滑、色黄细软，虽无华丽漂亮的外表，但尝过的人都忘不了那绵软香甜的味道，一口咬下去，很柔韧，很软糯，很美味。