【花样寿司】----方形花样寿司
【花样寿司】----方形花样寿司是小厨飘香分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“【花样寿司】----方形花样寿司”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【花样寿司】----方形花样寿司。
菜式简介
这款寿司是我做寿司以来个人认为是最为复杂的一款寿司。
单就海苔我就用了四张,中间切片还要纵刀,摆的时候还要对齐。。。哎,一步做不好啊,这方形花寿司就出不来效果的。
不过,复杂归复杂,做出来还是很特别的呢!这是我第一次做这种寿司,手有点生,做的不是很好,希望大家多多体谅哦!
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺技巧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 火腿肠适量
- 大米适量
- 烤紫菜适量
- 辅助料
- 寿司醋适量
【花样寿司】----方形花样寿司的做法步骤
【花样寿司】----方形花样寿司做法技巧/窍门/补充说明:
1·寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2·寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3·饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)