草头素圈子
草头素圈子是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“草头素圈子”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的草头素圈子。
菜式简介
今天我家的圈子是素圈子，是用水面筋做的。水面筋就是在面粉中加盐和水，调好面团，在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手。再将洗好的面筋放入沸水锅内煮熟，这就是“水面筋”。它是一种植物性蛋白质，它的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，有和中益气，解热，止烦渴的功效。今天把水面筋煮的浓油赤酱，其实就是我们通常说的素菜荤做。酱红色素圈子配上碧绿的草头，是不是很像呀
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 水面筋3个
- 草头200克
- 辅助料
- 调和油适量
- 盐少许
- 料酒半勺
- 黄豆酱1勺
- 砂糖小半勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 白酒少许
- 料包1个
- 高汤适量
草头素圈子的做法步骤
草头素圈子做法技巧/窍门/补充说明：
因为水面筋里加了黄豆酱等一些调味料，所以盐的量一定要控制好，我的水面筋比较紧实，所以不易入味，在炖煮时候，我是用筷子在上面扎孔帮助入味。最好买中间有孔的那种水面筋，做出来成品更像而且更易入味