【上海】草头圈子
【上海】草头圈子是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“【上海】草头圈子”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【上海】草头圈子。
菜式简介
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 肥肠头250克
- 草头120克
- 辅助料
- 砂糖2小勺
- 生抽2勺
- 猪油适量
- 姜片5片
- 八角2个
- 花椒少许
- 醋2勺
- 葱结适量
- 蚝油1勺
- 老抽1勺
- 盐少许
- 料酒5勺
- 白酒1勺
- 蒜瓣2个
【上海】草头圈子的做法步骤
【上海】草头圈子做法技巧/窍门/补充说明：
做这道菜用的是肥肠头的部分，比较肥厚！肥肠一定要清洗干净，可以用料酒、醋浸泡去异味！一定要把肥肠煮酥烂！