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鸡肉火锅

菜谱编号：389-626

鸡肉火锅是【Tracy913】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做成功了，太香了，另外蘸水也很重要

鸡肉火锅主厨：Tracy913

第三步：「抱歉忘了拍图」再把提前用水焯过的鸡肉倒进去翻炒，翻炒几下，鸡肉有色泽度

第二步：「抱歉忘了拍图」再爆炒生姜、蒜、葱白

第四步：「抱歉忘了拍图」再把提前调好的汁倒入继续翻炒（汁水:酱油、醋、耗油、糖、豆瓣、花椒面，一起搅拌）

第一步：「抱歉忘了拍图」炒辅料，先辣椒、花椒爆炒，切记炒焦。

第五步：「抱歉忘了拍图」待全部鸡肉都裹满汁水后，再加入清水，超过鸡肉一半多，因为接下来需要煮火锅，以免水煮的时候少了后期加水，味道会淡，最后进行调味。

菜谱标签：下饭菜

相关食材：鸡肉

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