粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是食·色分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“粉蒸羊肉”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的粉蒸羊肉。
菜式简介
某日吃着羊肉汤锅忽然想，羊肉好像可以跟牛肉划为一类肉食，那么牛肉有粉蒸牛肉，羊肉有木有？把那本老旧的川菜食谱书翻出来，还真找出一道粉蒸羊肉来。
那就试试呗。也不知道书中的无筋羊肉带不带皮，冰箱里的羊肉可都带皮。不想去皮，因为不知道去了皮之后那皮要怎么用。而粉蒸猪五花那五花肉不就是带皮的吗？羊肉带皮蒸想来也没啥，大不了多蒸一会把那皮蒸到软糯，没准也挺好吃。
往日里的粉蒸肉都是蒸好之后撒点儿葱花香菜什么就直接上桌了，而这个还要扣盘，还要加花椒粉辣椒粉香油，辣椒粉就算了，自己家做的那个豆瓣酱就已经挺辣的了。省去辣椒粉，其余照做。还真别说，那些个粉啊油啊末啊碎的往上一撒，还真是别有一番浓香。。。。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 带皮羊腿肉250克
- 蒸肉米粉25克
- 酱油10克
- 姜末5克
- 郫县豆瓣10克
- 生菜油25克
- 香菜12克
- 葱花8克
- 蒜泥5克
- 香油5克
- 醪糟汁15克
- 辅助料
- 味精少许
- 盐0·5克
- 花椒粉少许