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砂锅煲鸭

菜谱编号:388-766
砂锅煲鸭是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅煲鸭”。
砂锅煲鸭
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:适量醋姜:适量
蒜瓣:适量小米椒:适量
啤酒:适量--
辅助料用量
生姜:适量盐:适量
香菇老抽:适量菜籽油:适量

砂锅煲鸭的做法步骤

  • 第四步:炒锅放菜籽油,将鸭子炒上色。
  • 第八步:煮开锅。
  • 第九步:倒入砂锅中,盖上锅盖,小火炖煮30分钟(中途翻一下)。
  • 第七步:倒入啤酒。
  • 第十步:放入小米椒,盐,余下的生姜,盖上锅盖再煮10分钟。
  • 第三步:用温水冲干净。
  • 第二步:鸭子氽水。
  • 第一步:前一周泡的醋姜,生姜、小米椒改刀,蒜瓣备用。
  • 第六步:炒出香味。
  • 第十二步:翻炒拌匀即可。
  • 第十一步:调味,放香菇老抽。
  • 第五步:放醋姜,生姜,蒜瓣。
  • 第十三步:成品。
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