拔丝山药
拔丝山药是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“拔丝山药”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拔丝山药。
菜式简介
团圆饭里，拔丝菜也要占一席之地。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺拔丝
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 山药1根
- 清水适量
- 白糖4大勺
- 辅助料
- 芝麻少许
拔丝山药的做法步骤
拔丝山药做法技巧/窍门/补充说明：
1·熬糖浆时要注意火候，火太大，水分蒸发太快，糖会糊掉；火最小时，糖浆熬到最后会结晶重新析出。我一般用中小火（偏小）。这个做几次就能掌握好火候。
2·糖浆熬好后一定要关火再放山药，迅速翻拌均匀。
相关食材：山药