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麻辣肉皮卷

菜谱编号:387-749
麻辣肉皮卷是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣肉皮卷”。
麻辣肉皮卷
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
干红辣椒:适量葱:适量
姜:适量郫县豆瓣酱:适量
火锅底料:适量盐:适量
蚝油:适量生抽:适量
老抽:适量麻椒:适量

麻辣肉皮卷的做法步骤

  • 第三步:起锅烧油下入葱干辣椒炒香。
  • 第七步:放入猪皮卷大火煮开转小火炖一个小时。
  • 第十步:切片。
  • 第九步:出锅了。
  • 第一步:猪皮加料酒焯水,焯水后处理干净。
  • 第六步:加盐,加适量清水。
  • 第八步:关火后泡一个晚上更入味。
  • 第二步:猪皮卷成卷,用线绳捆紧。
  • 第十一步:装盘完成。
  • 第四步:放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
  • 第五步:加耗油,生抽,老抽,麻椒。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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