啤酒鸭贴饼子
啤酒鸭贴饼子是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭贴饼子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贴饼子又叫“锅贴”，是一种常见的地方主食，在北方地区广为流传。用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。最早的贴饼子为实心面饼，随着时代发展，转变成类似馅饼的一种主食。我之前看到网上厨友做过，去美食网站搜了一圈，发现大多数都是在炖鱼的时候贴饼子，我家今天炖啤酒鸭，我一时兴起也想贴饼子了，那就试试吧！第一次做这种贴饼子，太简单了，蘸着浓汤，太好吃了，米饭也省了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半个 | 青椒：少许 |
| 红椒：少许 | 啤酒：600毫升 |
| 面粉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：少许 | 料包：1个 |
| 冰糖：1小块 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 葱：1棵 |
| 姜：3片 | 蒜：2个 |
啤酒鸭贴饼子的做法步骤
啤酒鸭贴饼子做法技巧/窍门/补充说明：
第一次学做的贴饼子，本想用玉米面与面粉混合，可惜家里没有玉米面，用的热水和的面。啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。