蚝油双笋(怎么去除鲜笋的涩味)
蚝油双笋(怎么去除鲜笋的涩味)是一溪月分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蚝油双笋(怎么去除鲜笋的涩味)”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油双笋(怎么去除鲜笋的涩味)。
菜式简介
微辣，脆嫩咸鲜，一点也没有鲜笋的涩味呢??
新鲜竹笋往往带有苦涩味。去除苦涩的方法:家庭烹调时，可将新鲜竹笋(去壳或经刀工处理)放入沸水绰一两分钟，然后用清水浸泡一会儿，即可减轻苦涩的味道。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 马蹄笋一个
- 莴笋适量
- 小米椒2个
- 辅助料
- 姜适量
- 花椒6粒
- 玉米油适量
- 盐一点
- 蚝油适量
- 生抽一点
- 葱适量