酸辣粉
酸辣粉是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大冬天来一碗酸辣粉，酸酸辣辣好过瘾啊?。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯粉：100克 | 高汤：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：3克 | 花生米：10克 |
| 盐：3克 | 香醋：1勺 |
| 空心菜：3颗 | 红辣椒：2个 |
| 榨菜末：2克 | 大蒜：1粒 |
| 香葱：1棵 | -- |
酸辣粉的做法步骤
酸辣粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·红薯粉提前用凉水浸泡好。
2·水开放入红薯粉条烫至没有硬芯。
3·放高汤味道更加鲜美。
4·配菜可以随自己喜好调整。