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酸辣开胃的韩国泡菜

做菜达人@幸福的热带雨林
酸辣开胃的韩国泡菜是幸福的热带雨林分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。“酸辣开胃的韩国泡菜”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣开胃的韩国泡菜。
酸辣开胃的韩国泡菜

菜式简介
  很早之前就有了自己动手做的念头。特别是在湖南台一遍又一遍的放“说不出的爱”之后,婆婆当时对这部韩剧的评价是:这家人成天没事干,都是在做吃的。印像最深的就是婆婆跟大媳妇还有小姑一起做泡菜,边做边吃,吃的高兴了还一人一碗酒,那个场景,哇,真的让人觉得,韩剧,就是有这么大的魅力,诱惑人啊~~~~
  
   辣椒面我在淘宝上买的,那个掌柜还很好心的跟我说,第一次做掌握不好虾酱的量,就别下了,用鱼露就行。因为是第一次做,也不知道能不能成功,做的不多,晚上睡之前腌的白菜,第二天早上起床开始做。老公当时笑我,你别这次只有相片能用~~做好后的第三天,我就开始吃了,似乎很对婆婆的味口,我每次切好的,她一个人都能吃掉一小盘。吃完了隔天还跟我说,唉呀,昨天吃那个泡菜太辣了,有点上火。
   因为家里没有厨房称,所以调料的大致用量也不是很清楚,不过我在最后调料全部调匀的时候有偷尝一下,自己觉得味道还可以才动手腌的。

耗时/难易度
口味酸辣
工艺调味
耗时数天
难度普通
主材料
白菜适量
辅助料
韭菜适量
苹果适量
适量
糯米粉适量
白萝卜适量
调味料
适量
适量
适量
适量
鱼露适量
白糖适量
辣椒粉适量

酸辣开胃的韩国泡菜的做法步骤

酸辣开胃的韩国泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

1·拌泡菜的时侯一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了避免辣椒粉对皮肤造成影响。   
2·做泡菜所的容器和筷子一定要干净无生水。
3·装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味。  
4·放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,味道也更好一些,如果不做糯米糊也可以用凉开水代替。

相关食材:泡菜

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