啤酒鸭
啤酒鸭是乐食记分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“啤酒鸭”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的啤酒鸭。
菜式简介
啤酒鸭风味独特，用啤酒代替料酒和水，做出来的鸭肉味道更加浓厚，不仅入口鲜香，还带着一股淡淡的啤酒的清香，所以深受大众喜欢，最主要的还是做法也简单。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭子半只
- 啤酒500毫升
- 辅助料
- 大蒜1个
- 老姜1小块
- 大葱1段
- 花椒20粒
- 干辣椒3个
- 白砂糖1勺
- 生抽3勺
- 老抽1勺
- 盐少许
- 油适量
啤酒鸭的做法步骤
啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭肉要煸炒至鸭皮出油，再放调料。2、用啤酒代替料酒和水，是啤酒好吃的关键，所以啤酒最好是没过鸭肉，煮出来更香。3、辣椒可以根据自己的口味调整，喜欢辣点的还可以加几个。