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柚香巴沙鱼

菜谱编号:386-539
柚香巴沙鱼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚香巴沙鱼”。
柚香巴沙鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正是柚子上市的旺季,柚子一身都是宝。很多朋友喜欢吃了柚子就将皮丢掉,这实在是太可惜啦!其实柚子皮也是一道非常美味的食材。

柚香巴沙鱼主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼:250克青蒜:适量
柚子皮:适量姜:适量
辅助料用量
调和油:适量胡椒粉:适量
料酒:适量盐:少许

柚香巴沙鱼的做法步骤

  • 第五步:再放入腌好的巴沙鱼煎。
  • 第六步:一面煎至微黄后翻面。
  • 第二步:巴沙鱼室温下自然解冻,加料酒、胡椒粉、挤出的姜汁腌渍15分钟。
  • 第四步:先放入柚皮煎香。
  • 第七步:煎好的巴沙鱼盛出,撒上青蒜碎。
  • 第三步:热锅先用姜片擦锅,再倒入凉油。
  • 第一步:使用的是柚子的那层薄薄的黄色外皮。柚子皮剥下后,把白色的柚皮去除干净,只留下薄薄的金黄色的外皮。
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