清蒸巴沙鱼
清蒸巴沙鱼是啥都会点的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸巴沙鱼”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸巴沙鱼。
菜式简介
巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素；
巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 速冻巴沙鱼1个
- 辅助料
- 干辣椒丝1克
- 姜丝5克
- 葱丝3克
- 盐2克
- 蒸鱼豉油8ML
清蒸巴沙鱼的做法步骤
清蒸巴沙鱼做法技巧/窍门/补充说明：
盐一定要晚一点放，时间久了鱼肉会变得紧实，丧失细嫩的口感。
蒸出来的汤水一定要倒干净，否则影响成品的味道。
蒸鱼时间可以根据改刀的情况适当进行调整，花刀多，可以适当减少时间；如果不开花刀，时间略微延长。
蒸鱼豉油要适量，多了太咸影响口感。
油可以选择清淡的花生油、菜籽油、玉米油、色拉油均可，千万不要使用豆油，太油腻，而且有豆腥味。