第四步：把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。
第八步：成品图2·
第三步：鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。（最好用手将调料抓匀，这样更加入味。）
第二步：鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。
第五步：在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。
第六步：给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
第一步：新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。
第七步：成品图1·
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【漫解花语】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：一条 | 红椒：少许 |
| 葱：少许 | 姜：少许 |
| 盐：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 料酒：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼鼓油：适量 | -- |