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烤鲈鱼

菜谱编号：127-633

烤鲈鱼是【绿之梦心怡】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜做了多次了，女儿和我都非常喜欢吃，我觉得这样做又有营养，吃着又不上火。味道还好。味道各人可按自己的口味来调。

烤鲈鱼主厨：绿之梦心怡

第一步：鲈鱼用少许黄酒、盐、糖、酱油、姜、葱腌10至30分钟。

第九步：香喷喷的鱼出炉了。

第四步：略煎下鱼，鱼皮有点煎破了，请大家忽视。

第五步：小火爆香葱姜蒜辣椒，再放入洋葱炒香。

第三步：用黄酒、少量盐、蚝油、蔬之鲜、少许白糖、酱油、豆瓣酱、少许水调好料汁备用。因为家里有点黑芝蔴粉，我也加了点进去。

第六步：将炒香的葱姜蒜等放一半在底下。

第七步：鱼放中间，再放上另一半葱姜蒜，浇上料汁。

第八步：锡纸包好，烤箱220度预热5分钟，再放入烤箱烤15分钟。

第二步：姜、葱白、蒜切末，红辣椒切小圈，洋葱切细条。

烤鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·鱼煎下更香，没那么腥。
2·葱姜蒜可以多放点。

菜谱标签：私房菜

相关食材：鲈鱼

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