清香蒸鲈鱼
清香蒸鲈鱼是妖妖~??分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“清香蒸鲈鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清香蒸鲈鱼。
菜式简介
做清蒸鱼,没有什么很难的步骤,酒店里一条新鲜的鲈鱼基本都在50元以上,现在受疫情的影响,以后估计会更贵,我今天买了一条,也涨到20多元一斤了,一条鱼去了23元,还是很划算的,现在到处不好买,这个价格还能接受,我选鲈鱼做清蒸鱼,主要是鲈鱼的肉质白嫩,吃着鲜甜,而且鲈鱼里没有乱刺,一筷子下去全是洁白的鱼肉,小朋友吃只要稍微注意点就不会有卡喉的风险,如果买不到鲈鱼,用草鱼,鲑鱼,黄花鱼,鱼头等都可以这样做。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼一条
- 蒸鱼豉油适量
- 辅助料
- 生姜一块
- 香菜两根
- 小葱两根
清香蒸鲈鱼的做法步骤
清香蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
自己配蒸鱼料把握不好用量,我们在超市里买现成的蒸鱼豉油,就会方便很多,品牌的蒸鱼豉油味道搭配的很好,如果喜欢吃辣,就把辣椒切丝和葱一起摆在鱼身上即可。
清蒸的鱼,一定要保证鲜活,现杀现蒸口感最好,不要用死鱼来做清蒸鱼。
鲈鱼鲜美,肉质细嫩洁白,有点姜去腥就够了。
相关食材:鲈鱼