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泡椒鲈鱼

菜谱编号：310-632

泡椒鲈鱼是【籥笙】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时几乎都是清蒸鲈鱼多，哈哈不过对于我这个重庆妹子来说，还是喜欢辣辣的。今天就来做一个泡椒鲈鱼，中辣吧，肉质鲜嫩还满满的泡椒味，我一个人可以吃一条哈哈哈。

泡椒鲈鱼主厨：籥笙

第四步：锅里剩下的油，开大火，加入切好的调料翻炒。

第五步：调料炒香后，加入生抽，老抽，少量盐，加1勺水。沸腾后加入鱼。水烧干加一点点鸡精即可起锅啦。（加水是让鱼在不断得吸汁过程中变得更有味道）

第三步：小火，锅热后倒入适量油。油温可以了，转中火把鱼炸一下。3分钟左右再翻一面。再炸3分钟，盛入盘备用

第六步：盛入盘内，撒点葱丝。美味的泡椒鲈鱼就可以开吃啦。。

第二步：把泡椒，泡姜，蒜，切成小丁丁。备用

第一步：把杀好的鲈鱼洗净，里里外外均匀的抹上少量盐，料酒，放点老姜片。备用

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲈鱼泡椒

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