清蒸开屏鲈鱼
清蒸开屏鲈鱼是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸开屏鲈鱼”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸开屏鲈鱼。
菜式简介
鲈鱼不仅肉质细腻，还具有较高的营养价值，关键是比其它鱼刺少。家里最常吃的就是清蒸鲈鱼，因为蒸出来的鲈鱼不仅口感非常鲜嫩，还能保证鲈鱼的营养不流失。做法也很简单，只需提前处理好鱼肉，腌制入味，最后上锅蒸熟即可。清蒸开屏鲈鱼是在清蒸鲈鱼的基础上，先给鲈鱼做了改刀，摆好造型，再上锅蒸熟就可以了，宴客上桌大方有面子，大人和小孩都喜欢。蒸得恰到好处的鱼肉口感细嫩，非常鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼1条
- 辅助料
- 姜30克
- 大葱20克
- 枸杞1克
清蒸开屏鲈鱼的做法步骤
清蒸开屏鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲈鱼切片时候厚度大约1厘米即可，切太薄了容易蒸烂，切太厚了容易蒸老，注意鱼肚子那里不要切断。
2、鱼身下用葱白垫底能更好的去腥，枸杞是点缀作用，如果没有也可以用小米辣切成辣椒圈摆盘。
3、鲈鱼切片后的鱼肉很容易蒸熟，大约蒸6-8分钟就可以了，注意蒸的时候要看好时间不要蒸老了。鲈鱼蒸好后盘中的水一定要倒掉，因为非常腥。
相关食材：鲈鱼