干锅八爪鱼
干锅八爪鱼是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅八爪鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下雪天来一个干锅八爪鱼，色泽诱人，热气腾腾，越吃越鲜哦?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 八爪鱼：300克 | 韭黄：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：2克 |
| 老干妈：2勺 | 白醋：20克 |
| 生抽：1勺 | 大蒜：5颗 |
| 姜：10克 | -- |
干锅八爪鱼的做法步骤
干锅八爪鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·八爪鱼事先用白醋浸泡十分钟这样容易撕去外皮。
2·八爪鱼打花刀容易入味。
3·要将八爪鱼的水分烧干再放调料这样做出来口感干香。