羊肉焖饭

做菜达人@Meggy跳舞的苹果

羊肉焖饭是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“羊肉焖饭”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的羊肉焖饭。

菜式简介
　　冬天最该吃什么肉？回答肯定是羊肉。对哒，羊肉属于温补的，冬天吃不易上火，要不然您看这北京的涮羊肉咋这么火呢！前几日我给家人做了牙签肉，因为放了孜然辣椒粉，猪肉吃起来竟有了羊肉的口感。老公说，哪天咱们吃顿羊肉手焖饭吧！得，“皇上”下令了，我第二天屁颠颠地就去市场了。市场离家不近，来回要走将7里地，但因为那里的牛羊肉都是从河北大厂回民自治县拉来的，所以能确保货真价实。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺焖; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 大米400克; 羊腿肉600克; 胡萝卜1根; 洋葱1个

辅助料: 油少许; 孜然2撮; 盐适量; 酱油适量; 水适量

羊肉焖饭的做法步骤

羊肉焖饭做法技巧/窍门/补充说明：

1·羊肉胡萝卜洋葱炒一炒更加有滋味，菜汁算在米饭用水量里，而且在焖饭过程中，胡萝卜洋葱还会进一步把汁水渗透在米饭中，所以一定要把控好水量；水少，吃着粒粒分明很劲道；水多，粘乎乎的影响了美观和口感；
2·用同样的方法，还可以做腊肉焖饭，排骨焖饭，芋头焖饭等。

菜谱标签：主食

相关食材：羊肉

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