咸肉酒酿蒸带鱼
咸肉酒酿蒸带鱼是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“咸肉酒酿蒸带鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸肉酒酿蒸带鱼。
菜式简介
清蒸酒糟带鱼，是我们这里的传统菜，也是非常有特色的菜。
在秋天，大量海鱼上市，价格便宜，老百姓常常就用酒糟腌起来，在寒冷的冬天，大风大雪的时候，就拿出来一蒸，很诱人的！
现在常常也省了腌制，直接就用酒酿蒸鱼，
酒酿的醇香与带鱼的鲜，再加上咸肉的香，真是又下饭又配酒的好菜。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼450克
- 咸五花肉60克
- 酒酿100克
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 油适量
- 鲜抽适量
- 鸡精适量
- 辣椒酱适量
咸肉酒酿蒸带鱼的做法步骤
咸肉酒酿蒸带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·酒酿已经有酒与糖份了，所以不用放料酒与糖。
2·水开后蒸鱼。
3·如果用保鲜膜封上，水蒸气不容易进去，菜品更漂亮。
答配菜谱：咸肉与带鱼的做法