糖醋排骨
糖醋排骨是美食天下分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“糖醋排骨”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
糖醋排骨起源于浙江，是典型的一道浙菜。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋味中最具代表性的一道传统名菜。
它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，深受大众喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 排骨700克
- 辅助料
- 葱段适量
- 生姜10克
- 香葱适量
- 黄酒10毫升
- 蛋清1个
- 蛋液70克
- 淀粉30克
- 料酒5毫升
- 酱油15毫升
- 香醋10毫升
- 白米醋20毫升
- 糖色水15毫升
- 白砂糖15克
- 熟芝麻适量
- 盐适量
- 食用油适量
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。
2、一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感。