糖醋菊花里脊
糖醋菊花里脊是辽南蟹分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“糖醋菊花里脊”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋菊花里脊。
菜式简介
吉祥年菜花开富贵之【糖醋菊花里脊】
讨喜的造型，讨喜的名字，讨喜的味道，年菜中一定要有它。
一度调不好糖醋的味道，以至于小妞儿都不喜欢吃了。有一天，在一本书上看到了醋口味儿的各种调法，于是拿来一种尝试，好了，从此后我就找到了配方了！
本来小妞儿说不要糖汁了，结果一上桌可就真的停不下来了。看样子，经典口味儿一定要用经典配方，单单凭感觉是不成的。配方会在步骤中祥述。
材料：猪里脊300克
配料：葱姜蒜 脆炸粉
调料：盐适量（部分加入肉中腌肉，部分调入糖醋汁，总量也就是4克的样子）红醋15克（我在实际操作中用了优质果醋）蕃茄酱30克，糖95克，淀粉一勺，水适量。（选择这个方子，因为我喜欢蕃茄酱，上色效果比较好，回头试其它方子）料酒 生抽
做法：
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉300克
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 脆炸粉适量
- 辅助料
- 盐3克
- 红醋15克
- 蕃茄酱30克
- 糖95克
- 淀粉一勺
- 料酒5克
- 生抽5克
糖醋菊花里脊的做法步骤
糖醋菊花里脊做法技巧/窍门/补充说明：
1、这只是糖醋汁的一种调法，其它方法我再学再试，随后分享。
2、因为菊花要出炸出形来，所以没有用脆皮糊。如果做糖醋里脊，可以用脆皮糊。
3、煮糖醋汁的时候，注意添加顺序，先加醋和蕃茄酱，再加水最后加糖，还要记得加一点点盐。要想甜，搁点盐嘛。
4、其它细节都在步骤中。
答配菜谱：里脊与菊花的做法