糖醋小酥肉
糖醋小酥肉 是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“糖醋小酥肉 ”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋小酥肉 。
菜式简介
从小到大,每每逢年过节妈妈总是会做上一大盆小酥肉犒劳家人。大人们总是很矜持,饭点的时候才能吃,而我们小朋友一点也不考虑那么多,刚从油锅里捞上来还嗤嗤冒着油气的时候就已经送进了嘴里,用舌尖上陈晓卿的话就是赶紧吃上一口热乎的,这样的食物吃进嘴里才最接地气。
美好的食物,是能让心灵得到慰藉的食物,而非“简单的口舌之欢”。仅仅满足口舌之欲,是食物的最低层次。真正的美食,在饱了口福和肠胃之后,还应该让内心得到某种慰藉。
美食总是让人联想到一个人,一件事,也许事情早已忘怀,人早已不在,但是那种记忆却会因为一种味道时而闪现和回味,美食就是有这样的魔力。
每每吃到小酥肉,总会想起童年偷食的场景,那种无拘无束的自在和天真,是长大最值得回味的美好。
今天的小酥肉,两种吃法,原味经典,糖醋创新。想怎么吃就怎么吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 前腿肉200克
- 辅助料
- 料酒20克
- 姜葱汁10克
- 鸡蛋液1个
- 淀粉60克
- 老姜15克
- 大蒜3瓣
- 大葱50克
- 酱油15克
- 白糖30克
- 醋25克
- 熟芝麻5克
- 花椒粒15-20颗