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卤猪皮卷

做菜达人@美食诱惑馋猫
卤猪皮卷是美食诱惑馋猫分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“卤猪皮卷”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤猪皮卷。
卤猪皮卷

菜式简介
  猪皮含有大量胶原蛋白,常食对人体皮肤、骨骼、毛发都有益处,我常用猪皮制作各类美食,今天的这款卤猪皮卷,筋道Q弹,美味养眼。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
猪皮700克
辅助料
卤料包1包
冰糖20克
2小块
5根
半头
生抽3小勺
腐乳2小块
蚝油2小勺
料酒3小勺

卤猪皮卷的做法步骤

卤猪皮卷做法技巧/窍门/补充说明:

炒糖色时,糖和油的比例1:1为佳,用冰糖炒出来的糖色分外透亮,光泽度最好,要用小火炒制,尤其是最后阶段,火太大易炒焦,颜色接近棕红色时就要关火,否则就过了,就变苦了。

相关食材:猪皮

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